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尖椒香菇素酱

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胖猫厨娘

这个酱不辣,分外得当给孩子拌面吃,着实灵感来自于东北的菜包饭里的鸡蛋酱,喷鼻菇营养富厚,多吃一些喷鼻菇对孩子好处多多,头天晚上做好这个酱,早上简单煮点儿面条配些青菜,孩子就可以吃得很好。

用料

青椒

1个

干喷鼻菇

10朵中等大年夜小

蒸鱼豉油

1小勺

6瓣

葱白

1小段

海天黄豆酱

3大年夜勺

尖椒喷鼻菇素酱的做法

干喷鼻菇泡发,剁碎,喷鼻菇水必然要留着一下子用。蒜剁成蒜末,葱切成葱沫,尖椒切碎。

此次恰恰家里有吃焖面剩下的蒜泥,我就直接用了,没有零丁再蒜末儿。

锅里放比寻常炒菜稍多一点儿的油,先放入喷鼻菇翻炒几下,然后放入蒜末和葱白末,继承翻炒,炒出喷鼻味儿。加入海天黄豆酱。

倒入蒸鱼豉油,翻炒几下,然后再倒入泡发喷鼻菇的喷鼻菇水,轻细焖一下子,让汤汁收一收,着末收到基础没有汤汁了。

锅里已经没有汤汁了,再加入尖椒碎,轻细翻炒一下,就可以出锅了。

头天我晚上做好了酱,第二天早上煮了面条,娃快吃完了才想起来摄影。味道不错,孩子还挺爱好,得当不能吃辣的孩子。

下回我盘算再煮个土豆,压成土豆泥,加上这个酱拌米饭,做个东北的烀土豆饭,应该也不错。

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