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猪肉涨价了也拦不住做这道菜,红烧版猪肉炖粉

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Ananbeila

前一段光阴猪肉的价格其实是让人望而生畏,但架不住北京的严寒来袭,天一冷身段就想摄入脂肪,于是花重金采购了1斤猪肉,这么贵的猪肉我怎能挥霍,必须炖好之后好好拍摄影~吃之前还心疼肉贵的我,在看到成品之后一瞬间就满意了。

用料

五花肉

400g

粉条

50g

生抽

4勺

老抽

2勺

黄冰糖

30g

料酒

5勺

葱姜

适量

八角

三颗

喷鼻叶

1片

猪肉涨价了也拦不住做这道菜,红烧版猪肉炖粉条的做法

五花肉洗净,然后冷水放入猪肉,烧开落后行焯水工序,之后倒掉落废水,沥干。

锅内从新加水烧开,烧开后投入粉条烫至8分软。之后捞出粉条,过凉水后备用。

切好葱姜备用,预备好黄冰糖、八角、桂皮、喷鼻叶。

锅内加入少量油,油热后加入葱段、姜片、喷鼻料等进行爆喷鼻。

投入五花肉,翻炒至五花肉出喷鼻味。

倒入料酒、生抽、老抽、黄冰糖。

加温水没过肉块,开大年夜火煮沸。

转至小火,40分钟后加入粉条,继承炖10分钟,收汤汁后盛出。

完成~

小贴士

1、必然要用黄冰糖来做,出来的肉色发亮有光泽。

2、收汁历程要时候翻拌,粉条很容粘底。

3、焯水是必弗成少的一步,有去腥的效果。

4、五花肉翻炒后必然要往锅内加温水而不是冷水,不然肉质会发逝世。

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